Предприятие включает в себя филиалы водоканалов в одиннадцати городах Крыма: Алушта, Бахчисарай, Белогорск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Красноперекопск, Саки, Симферополь, Судак и Феодосия, где проживает больше 950 тысяч человек. Государственное унитарное предприятие «Вода Крыма» было зарегистрировано Исполнительным комитетом Симферопольского городского совета Автономной Республики Крым, как Крымское республиканское предприятие «Производственное предприятие водопроводно-канализационного хозяйства города Симферополя», 22 марта 1996 года. На основании Распоряжения Совета Министров АРК №95-р от 28.02.2012 г. крымские республиканские предприятия водопроводно-канализационного хозяйства таких городов, как Алушта, Бахчисарай, Белогорск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Красноперекопск, Саки, Судак, Феодосия — были реорганизованы путем присоединения к КРП «ППВКХ г. Симферополя». 09.04.2013 г. КРП «ППВКХ г. Симферополя» было переименовано в КРП «Вода Крыма». Предприятие ГУП РК «Вода Крыма» создано в целях обеспечения государственной политики в сфере питьевого и хозяйственного водоснабжения, обеспечения потребителей необходимым количеством питьевой воды гарантированного качества, сбалансированного развития централизованного питьевого водоснабжения, рационального использования водных ресурсов, повышения эффективности управления и работы предприятий, реализаций единой технической и тарифной политики на территории Республики Крым, за исключение городского округа Ялта.